ライン

 

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厨房清掃


◎グリスフィルター
調理中に発生する臭いや油分を
フィルターでろ過して排気させる厨房装置を
丸ごと清掃します。



◎グリーストラップ
厨房排水をろ過する装置に溜まる腐敗汚泥を
汲み取りにより回収いたします。
腐敗臭や、害虫の侵入経路、繁殖場所に
なりかねない場所ですので定期的な清掃と汚れの
リセットを目的とします。




◎業務用換気扇
家庭用とは違い、大型の換気扇は
清掃しにくいものです。
配線にもよりますが、取り外して洗浄を行います。



◎グリーストラップ枠
レンジフード内にV型に設置されている排気装置。
解体して隅の隅まで汚れを落とします。



◎レンジフード
内部のフィルター、防火ダンパーなどを外して、
排気口の中まで清掃いたします。



◎各種厨房機器
ステンレスシンクや、フライヤー、オーブン、
冷蔵庫などの厨房機器の天井、側面、
足元などの汚れのシミ、油や調味料の滴汚れ、
水垢、手垢などを払拭いたします。



◎厨房床面清掃
厨房内の塗り床、バックヤード、休憩室など
あらゆる床材に合わせて清掃を行います。


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